Kada kupuješ kafu, često ćeš naići na ove dve najpoznatije vrste – arabiku i robustu. Oba zrna imaju svoje jedinstvene karakteristike i primene, pa hajde da otkrijemo šta je pravo za tebe i zašto Yaka Kafa bira upravo ove vrste.
1. Poreklo i izgled
-
Arabika je starija i popularnija sorta, sa zrnima koja su duža i blago zakrivljena.
-
Robusta je izdržljivija biljka, sa manjim, okruglijim zrncima i uglavnom više kofeina.
2. Ukus i aroma
-
Arabika ima bogat, složen i često voćni ukus, sa blagom kiselinom i puno aromatičnih nota. Idealna je za one koji vole delikatniju, elegantniju kafu.
-
Robusta je jača, gorča i zemljanijeg ukusa, sa izraženom gorčinom i notama orašastih plodova ili čak čokolade. Daje kafi puni ukus i snažniji šut kofeina.
3. Kofein
-
Robusta sadrži gotovo duplo više kofeina nego arabika, zbog čega je idealna za one kojima treba dodatni „kick“.
-
Arabika ima manje kofeina, ali zahvaljujući složenijim aromama pruža bogat doživljaj.
4. Gde se koriste?
-
Arabika je osnova za mnoge specijalitete, često se koristi za filter kafu i espresso blendove gde je potrebna kompleksnost i blaga kiselost.
-
Robusta se često koristi u espresso blendovima da bi se dobio jači ukus i bolje crema (pena). Takođe je češća u instant kafama.
5. Yaka Kafa – najbolji blendovi
Kod nas u Yaka Kafi verujemo da je prava čar u balansu. Zato nudimo blendove:
-
100% Arabika za čist i sofisticiran ukus
-
80/20 i 50/50 Arabika/Robusta za one koji vole puniji, snažniji doživljaj sa dodatnim kofeinskim efektom.
Zaključak
Izbor između arabike i robuste zavisi od tvojih ukusa i potreba. Voliš li kompleksnost i nežne note? Biraj arabiku. Tražiš li energiju i snažniji ukus? Robusta je za tebe. A ako želiš najbolje od oba sveta, Yaka Kafa blendovi su savršen izbor.
