Espresso je srce mnogih omiljenih kafa i pravi izazov za sve koji žele da ga naprave kod kuće kao iz kafića. Sa pravim pristupom i kvalitetnom kafom, poput Yaka Kafe, možeš uživati u savršenoj dozi bilo kad želiš. Evo kako!
1. Izaberi pravu kafu
Za espresso ti treba kafa sa izraženim ukusom i dobrom cremom. Yaka Kafa nudi blendove sa optimalnim odnosom arabike i robuste, koje su savršene za espresso zbog balansa arome i jačine.
2. Sveže mlevenje
Mlevenje za espresso mora biti fino i ujednačeno. Sveže mlevena kafa garantuje bogat i pun ukus, dok stara ili nepravilno mlevena može dovesti do prebrze ili prespore ekstrakcije.
3. Pravilna doza i tampovanje
Za dozu espressa koristi oko 18-20 grama kafe. Ravnomerno rasporedi i dobro pritisni tamperom da dobiješ kompaktan sloj za ekstrakciju.
4. Temperatura i pritisak
Idealna temperatura vode je oko 90-95°C, a pritisak mašine treba biti oko 9 bara. Ove mere su ključne za pravilnu ekstrakciju i bogat ukus.
5. Ekstrakcija i vreme
Espresso treba da traje između 25 i 30 sekundi. Prekratka ekstrakcija daje kiseo i slab napitak, dok preduga može biti gorak.
6. Oprema i održavanje
Redovno čišćenje mašine i kvalitetan mlin su važni za dosledno dobar espresso. Ulaganje u dobru opremu isplati se u svakom gutljaju.
Zaključak
Savršena doza espressa kod kuće nije mit. Sa kvalitetnom kafom poput Yaka Kafe, pažljivim mlevenjem, odgovarajućom dozom i opremom, možeš uživati u pravom napitku svaki dan.
