Domaća kafa, poznata i kao „kafa iz džezve“ ili „turska“, zauzima posebno mesto u srcima mnogih. Nije važno da li je piješ uz doručak, u pauzi ili kao povod za razgovor – važno je da bude savršena. A savršena kafa ne dolazi iz navike, već iz pažnje prema detaljima.
U nastavku ti donosimo 5 trikova koji prave ogromnu razliku u ukusu.
1. Voda je osnova – koristi hladnu i svežu
Ne koristi vodu koja je već prokuvana ili stajala u bokalu.
✅ Koristi hladnu, svežu vodu direktno iz filtera ili česme
✅ Idealno – uvek koristi istu šoljicu kao meru, da dobiješ ujednačen rezultat
💡 Voda čini 98% kafe. Ako je voda loša – kafa neće pomoći.
2. Kafa se dodaje na početku, ne na kraju
Kafa se u džezvu dodaje odmah – zajedno s vodom i šećerom (ako ga koristiš).
Na taj način, kafa se sporo greje i ravnomerno otpušta aromu, bez gorkih nota.
📌 Pravilno: voda + kafa + šećer → na ringlu
🚫 Pogrešno: voda se prvo zagreje, pa se doda kafa
3. Ne dozvoli da provri – ključanje ubija ukus
Najčešća greška kod pripreme domaće kafe je puštanje da proključa. To gubi aromu i stvara gorak ukus.
✔️ Čim pena počne da raste – skloni džezvu.
Možeš je vratiti još jednom ili dva puta, ali nikako je ne puštaj da „pobegne“.
4. Prava mera – zlatni odnos kafe i vode
Idealna količina je:
➡️ 1 puna kašičica kafe na 1 šoljicu vode
Ako voliš jaču, dodaj pola kašičice više – ali ne preteruj. Previše kafe daje muljastu, tešku šolju.
🟢 Yaka Kafa (posebno naša 100% arabika) ima pun ukus, pa ne moraš da stavljaš duplu meru.
5. Odmor pre nego što sipaš
Nakon što skloniš kafu sa ringle, ostavi je da „odmori“ 30–60 sekundi pre sipanja. To pomaže da se talog slegne i kafa „smiri“, pa dobiješ bistriju i puniju šolju.
📌 Sipaj pažljivo, bez mućkanja dna džezve.
Zaključak: Domaća kafa je ritual
Prava domaća kafa se ne pravi na brzinu. Potrebno je malo pažnje, prava kafa i volja da uživaš u svakom gutljaju.
Ako koristiš Yaka Kafu – svežinu mlevenja, bogat ukus i kvalitet zrna – svaki gutljaj će ti pokazati da se trud isplatio.
